Maison Lameloise - Chagny

fv D.

Déjeuner très agréable et bon grâce à une équipe prévenante, professionnelle et passionnée. Chagny, bien que dans une région viticole de renom, ne me semble pas d’un intérêt majeur tout comme l’emplacement du restaurant mais heureusement le chef et son équipe arrivent très bien à nous faire oublier tout cela ainsi que l’absence de fenêtre dans notre salle de déjeuner… Indéniablement, on ne vient pas ici pour l’extérieur mais pour les mets exquis cuisinés avec justesse. Cuissons parfaites, accords divins, précisions des goûts !

Antoine G.

Comment rendre un dimanche soir d’hiver un peu pluvieux en une soirée exceptionnelle ? En allant dîner à la Maison Lameloise ! Tout était à la hauteur de la réputation de cette institution. Nous avons opté pour le menu dégustation dans sa version intégrale, étant un peu gourmand nous n’avons pas pu résister à ajouter le chariot de fromages. Du début à la fin, ce fut un sans faute, que ce soit en cuisine, en service et en sommellerie. Une maîtrise des cuissons parfaite, des associations de saveurs incroyables. Nous avons beaucoup aimé le principe d’avoir 2 assiettes différentes pour un même plat, l’une complétant parfaitement l’autre que ce soit sur le plat de St-Pierre avec ses moules, ou alors la biche déclinée en 2 façons. Le service quant à lui était également irréprochable, très avenant et agréable sans être trop « guindé ». Le sommelier a su parfaitement nous conseillé dans nos choix de bouteilles pour le dîner. Un grand merci à toute l’équipe pour ce moment hors du temps, la Maison Lameloise est la vitrine de la gastronomie en Bourgogne et je sais maintenant pourquoi.

JM J.

Moment exceptionnel et magique, de l'accueil en passant par les salles calmes et mises en valeur. Service et prise en charge d'un tel niveau, tout comme les plats impossibles à reproduire chez soi malgré quelques "petits trucs" lâchés par un personnel. Vraiment à refaire, dommage que cet établissement ne se situe pas au milieu d'un parc verdoyant.

jl T.

Un moment magique, une grande table, on le sait, mais le résultat est vraiment en adéquation avec la réputation de la maison et les attentes d'une clientèle exigeante. Un service un peu moins souple que dans certaines autres grandes maisons mais la prestation est plaisante. L'imagination du Chef et les harmonies de saveurs sont au rendez-vous, ce que l'on attend bien sur de ces bons moments à table.

Valerie L.

Tout simplement magique.
Nous sommes des clients fidèles et c'est toujours magique.
Le chef au top, la brigade pro, non guidée et à l'ecoute des clients, un sommelier très compétent.
La prestation hôtelière toujours excellente.
Toutes les petites attentions sont appréciées à leur juste valeur.
A expérimenter sans hésitation

Robin Z.

Inoubliable !

Une expérience absolument parfaite, du début à la fin le menu dégustation a été PARFAIT ! Une superbe succession de plats, parfaitement bien exécutés ! Un service très professionnel et attentionné. Du très grand art, bravo à toute l'équipe pour ce moment divin.

La famille Zagdoun

Pierre J.

Une expérience décevante pour le déjeuner. Le service était pressé, voir même bousculé laissant peu de temps pour consulter la volumineuse carte des vins. On sent qu'ils doivent libérer pour la mise en place du dîner. Nourriture classique où les saveurs étaient peu précises et sans surprise. Déception pour cette 2ème visite ...

Isabelle R.

L'excellence sur tous les plans ! Service impeccable, cuisine exceptionnelle, accord mets et vins sans faute. Quand à l'hôtel, une chambre confortable et calme, petit déjeuner excellent. Pour répondre aux médisants : non, il ne faisait pas froid dans les chambres, le service n'est pas "raide" et payer le garage ne me choque pas le moins du monde.