Hôtel Restaurant La Truffe Noire - Brive-la-Gaillarde

David Jourdain

L’Hôtel Restaurant La Truffe Noire est une véritable ode à la gastronomie, un lieu où l’art culinaire atteint son apogée. Chaque assiette raconte une histoire, sublimée par la passion et le savoir-faire de l’équipe en cuisine.

Le plat principal : un hommage au raffinement
Le ris de veau est une véritable merveille culinaire, témoignage d’une maîtrise parfaite des produits nobles. Sa cuisson est exemplaire : doré et croustillant à l’extérieur, fondant et délicat à l’intérieur. La sauce d’accompagnement, riche et généreuse, enrobe chaque morceau d’un velours gustatif qui met en avant toute la subtilité de ce mets d’exception. Les garnitures, travaillées avec soin, apportent une touche d’élégance et d’équilibre, venant compléter cette partition parfaite.

Le dessert : un hommage à la truffe
Le dessert à la truffe est une révélation, une véritable expérience sensorielle. La truffe, subtilement mise en avant, offre un contraste étonnant entre sa puissance aromatique et la douceur des autres éléments du dessert. Chaque cuillerée est un voyage, où les saveurs s’entrelacent pour laisser un souvenir impérissable. La finesse de la réalisation, tant visuelle que gustative, en fait une conclusion magistrale à ce repas.

Un service et une ambiance au diapason
Le service, discret et attentionné, accompagne chaque moment avec un soin particulier, anticipant les moindres besoins des convives. Le cadre chaleureux et élégant crée une atmosphère idéale pour apprécier pleinement cette expérience gastronomique unique.

En résumé, La Truffe Noire transcende l’art de recevoir et propose une expérience d’exception où chaque détail est pensé pour émerveiller. Le ris de veau et le dessert à la truffe sont des incontournables qui incarnent la perfection culinaire. Une adresse à découvrir et à redécouvrir sans modération.

Pascal Menot

Un restaurant qui mérite d'être découvert ! L'accueil est parfait et très professionnel. Le personnel toujours souriant et convivial, sait allier chaleur humaine et professionnalisme. Le cadre est particulièrement chaleureux et cocooning, idéal pour passer un moment agréable. Quant au service, il est tout simplement irréprochable. Une adresse à retenir !
Notre avis sur le menu découverte ci-dessous.

JL S

10 ans depuis ma dernière visite...

La chambre impeccable où tout est neuf et beau.

Le restaurant: tout d'abord je fut surpris de voir la salle autrefois si romantique et un peu vieillotte il faut le dire, devenue une sorte de salle de cantine de grande entreprise, bref c'est froid comme les tables sans nappe..

Mais la cuisine une MERVEILLE, vous serez surpris par le minimalisme du livre des menus, rassurez vous la maître d'hôtel vous expliquera, et ce fut un délice entrée et plat qui sont suffisamment copieux alors que trop souvent la cuisine contemporaine me laisse sur ma faim.

Et le dessert, j'ai hésité a en prendre un second tellement c'était bon!

Velouté courge pistache, risotto encornets, poire chocolat

Yaurick Vdb

L'établissement est soigné, moderne et chaleureux. L'équipe est souriante et au petit soin. Le tout donne l'agréable sentiment d'être chez soi tout en étant en vacances.
Un grand merci à la Truffe noire pour ce séjour qui restera un très bon souvenir.

Veronique C

nous avons tester le restaurant avec mes collègues, nous avons tous étaient déçus. |apéritif sans alcool, étais du lait fraise . |Aucuns gâteaux apéritif. |les verres de cet apéritif sont rester sur la table toutes la soirée. |IL as fallut réclamer les verres a vin. |de grandes assiettes pour peu a manger . les plats n étaient pas exceptionnel. |pour 50 euros le repas. |Nous avons largement plus aimer castel Novel

mcteillac

Accueil agréable ´ parking disponible 8€ jolie chambre bien équipée peignoirs de bain bouteille d eau très bon matelas ….nous étions ravis de notre étape ! Centre ville a pied avec jolies boutiques et petit marché du jeudi sur la place Georges Brassens

Patrick Labadie

Nous avons lors de notre parcours pour habitude de faire une pause à la truffe noire, excepté l'année dernière pour cause de travaux.
Autant dire que la rénovation et une réussite, et ce, sur tous les points. Mais surtout, les propriétaires toujours aussi accueillants sont parvenus à garder l'âme et le charme de cet établissement.
Notre chambre (encore merci pour le surclassement) superbe.
Le restaurant comme dirait un célèbre critique "très très bon" merci au chef et sa brigade.
Le service en salle impeccable et réalisé par deux jeunes femmes de façon pro et adorable.
Le petit-déjeuner et lui aussi de grande qualité
Il y a de fortes chances que pour la saison prochaine, nous y fassions une halte un peu plus longue de manière à découvrir Brive et ses alentours.

SOFIA N

Parking payant, hôtel situé au bord de la route. Le centre est proche c'est très bien. L'accueil est très cordial. pas de restaurant qui était fermé mais on nous donne des adresses. (tripadvisor aussi...)|Chambre suffisamment spacieuse, SDB un peu petite. Le point qui déplaît est le petit déjeuner. Buffet succinct. Peu de choses à proposer aux clients. L'hôtel peut vraiment s'améliorer de ce côté.|Globalement de bonnes prestations mais c'est un établissement d'étape. Pas pour y séjourner plusieurs nuits.